記者田德財／報導

由花蓮縣政府與客家委員會共同主辦的「2024客家小炒全國爭霸賽東區初賽」，今日(6/29)於花蓮縣吉安國民小學熱鬧登場。花蓮縣長徐榛蔚偕國民黨團總召立法委員傅崐萁，向參賽者加油打氣，預祝參賽選手都能有好成績。（圖：花蓮縣政府提供）

縣長徐榛蔚表示，這次比賽旨在推廣和保存客家飲食文化，並鼓勵創新發想，創意美食結合各種不同食材，使得客家飲食文化不斷創新，不只是一場以客家小炒展開的烹飪盛事，更是一場彰顯花蓮在地產業特色、客家飲食與客家文化的饗宴，希望藉由競賽，看見各路好手的精湛廚藝與創意，發揮客家美食文化的無限可能，展現花蓮的美好。

國民黨團總召立法委員傅崐萁表示，客家美食是客家文化的精髓之一，透過比賽，參賽者們展示了客家飲食文化的豐富多樣性，同時為傳統客家料理帶來全新的活力，讓客家好味道代代相傳，讓客家美食被更多人認識，也讓更多客家傳統產業被大家看見，拓展出客家美食的新領域。

花蓮縣政府客家事務處表示，此次賽制分為兩個組別：「傳統風味客家小炒」和「創意風味客家小炒」，參賽者運用不同的食材與理念，製作出具傳統或創意風味的客家料理。不僅考驗參賽者對傳統客家菜餚的理解，更鼓勵他們在創意方面大膽嘗試，融合現代烹飪技術和元素，賦予客家小炒新的生命力。

 本屆東區初賽「傳統風味客家小炒組」冠軍為「A」、亞軍為「B」、季軍為「C」；而「D」及「E」分別獲得佳作獎項。「創意風味客家小炒」組冠軍為「ㄅ」、亞軍為「ㄆ」、季軍為「ㄇ」；而「ㄈ」及「ㄉ」分別獲得佳作獎項。初賽冠軍隊伍將晉級總決賽，並與北、中、南三區冠軍爭取全國首獎殊榮。

比賽現場熱鬧非凡，參賽者們紛紛展示了他們的拿手絕活，每一道菜餚除色香味俱全外，更呈現多元不同的樣貌。本次活動結合客家市集、多元族群藝文表演等，內容豐富吸引眾多鄉親共襄盛舉。花蓮縣政府和客家委員會表示，未來期待更多客家餐飲業者踴躍參賽，演繹客庄在地料理，共同推動客家飲食文化發展，吸引鄉親持續關注及造訪花蓮的客家文化與美食，並帶動客庄觀光蓬勃發展，為傳統美食帶來新的活力。

本屆東區初賽「傳統風味客家小炒組」冠軍為「正一茶園-傅姐風味餐」、亞軍為「鼎園桶子雞」、季軍為「田地小館」；而「櫻の田野養生休閒農莊」及「優里郎熱炒」分別獲得佳作獎項。「創意風味客家小炒」組冠軍為「禾風新棧度假飯店(品祥飯店)」、亞軍為「江家深澳小漁村海鮮館(礁溪店)」、季軍為「慶豐年餐廳」；而「火山爆發雞（花蓮分店）」及「傻師傅」分別獲得佳作獎項。初賽冠軍隊伍將晉級總決賽，並與北、中、南三區冠軍爭取全國首獎殊榮。

蒞臨活動現場的貴賓有客家委員會參事吳克能、立法委員傅崐萁、花蓮縣議會副議長徐雪玉、議員林正福、議員鄭乾龍、議員楊華美、議長辦公室主任林裕彥、張美慧議員服務處助理黃建明、吉安鄉長游淑貞、花蓮市公所秘書楊清智、新城鄉公所主任胡麗琴、吉安村長田秀鳳、永興村長陳源忠、仁和村長陳淑美、花蓮縣客屬會理事長邱坤誠、常務理事邱紫惠、榮譽顧問楊豐碩、花蓮市分會會長葉經華、吉安分會會長徐興國、壽豐分會會長劉鎮興、花蓮縣客家文化研究推展協會理事長姚竹濃、花蓮縣客家薪傳協會理事長黃瑞香、花蓮縣客家愛樂協會理事長徐世慧、客家後生交流協會理事長楊蘭崴、觀光協會總幹事廖建智、觀光旅遊民宿協會理事長吳月鳳等人，共同為選手們加油打氣。